当前！首页食物资讯中国食物【收集餐饮“汇”管理】上海市徐汇区发布收集餐饮食物平安专项管理典型。。。焦点提醒：为鞭策收集餐饮食物平安专项整治落地落实，提拔收集餐饮行业食物平安办理程度，区市场监管局以“零”立场严查食物平安风险现患，严打虚假宣传、消息公示不实正在、运营不达标、人员办理不到位等违法违规行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”。现将第四期典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，以案，切实履行食物平安从体义务。为鞭策收集落地落实，提拔收集餐饮行业食物平安办理程度，区市场监管局以“零”立场严查食物平安风险现患，严打虚假宣传、消息公示不实正在、运营不达标、守护人平易近群众“舌尖上的平安”。现将第四期典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，切实履行食物平安从体义务。2026年5月，区市场监管局法律人员对辖区内某收集餐饮单元进行现场查抄发觉，当事人未成立并落实“日管控-周排查-月安排”的食物平安义务制等办理轨制。法律人员责令其当即更正违法行为，正在随后的整改复查中，发觉当事人完成整改并按落实“日管控-周排查-月安排”轨制。当事人未按义务制要求落实食物平安义务的行为，根据《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十九条及《中华人员国食物出产运营企业成立“日管控-周排查-月安排”轨制是落实食物平安从体义务的焦点抓手，是鞭策食物平安办理从“过后惩罚”向“事前防止、事中管控”改变的主要手段。通过高频、闭环的自查自纠，构成“每日自查、每周排查、每月复盘”的长效办理机制，全面降低食物平安风险，规范内部办理，提拔行业自治效能。查处此类违法行为，有帮于督促企业担负起从体义务、规范行业运营次序，从而切实建牢食物平安底线。2026年5月，区市场监管局法律人员接到消费者赞扬，其反映正在淘宝闪购平台采办的某饭馆食物存正在食物平安问题。接件后，法律人员前去现场开展法律查抄，查见后厨加工间操做台上放置一瓶已利用的海天牌鸡汁调味料，标签消息为“出产日期：2025年8月10日，保质期：12个月，储存前提：置于阴凉干燥处，后请冷藏”。法律人员随即要求当事人当即整改并提交整改演讲，督促其加强从业人员食物平安培训。当事人未按储存食物的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十四条第一款的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百三十二条第一款的，责令更正，当事人食物平安认识稀薄，未严酷落实从体义务，未按储存食物，存正在食物平安现患。本案打点“简案快办、要案慎办”准绳，并确保落实整改闭环工做，切实守护泛博市平易近的饮食平安。2026年3月，区市场监管局法律人员正在对收集餐饮底数进行线下排查时发觉，某入网餐饮店后厨处置间接接触入口食物的从业人员无法供给无效健康证明。经进一步查询拜访核实，该从业人员并未取得无效健康证明，要求当事人当即遏制违法行为并落实整改。后续，法律人员对当事人运营场合开展“回头看”查抄，查见该名从业人员已取得无效健康证明，且正在运营场合夺目公示了从业人员健康证明消息，确保整改闭环无效。当事人放置未取得健康证明人员处置接触入口食物的行为，违反了《上海市食物平安条例》第三十二条第一款的，根据《上海市食物平安条例》第九十五条第（四）项的，责令更正，并对当事人做出的行政惩罚。当事人食物平安从体义务落实不到位，未按要求从业人员取得健康证明，存正在食物平安风险现患。本案打点过程中，法律人员现场发觉问题后就地责令整改、依法惩罚，并跟进复查确保整改到位，既督促运营者规范从业办理，也进一步压实了收集餐饮运营者的食物平安义务。2026年4月，区市场监管局法律人员开展收集餐饮食物平安专项查抄时发觉，辖区内某收集餐饮单元存正在粗加工区域湿垃圾桶未加盖、水池区域地面清淡湿滑等问题，不合适卫生要求。正在法律人员的监视指点下，当事人当即进行了整改。当事人运营不合适卫生要求的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（一）项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（十三）项的，责令更正，并就地对当事人做出的行政惩罚。餐饮运营场合的卫生，是保障食物平安的第一道防地，间接关系到食物加工过程的卫生节制取消费者的饮食平安。本案“惩罚取教育相连系”准绳，既及时改正了当事人的违法行为，也起到了教育警示感化，督促收集餐饮运营者提拔卫生办理认识，规范后厨操做，从泉源防备食物平安风险，切实保障消费者“舌尖上的平安”。今日导读：全国食物平安监管座谈会正在沈阳召开；卖不及格大米获利324元被罚5万 粮油行不服告状；成都一高校6元中药奶茶走红（2026年5月15日）。